Fruto de la fusión de La Cabro d’Or y de l’Oustau de Baumanière, Baumanière encarna el arte de vivir del Mediterráneo en un lugar único, abierto a la excepcional naturaleza mineral de Les Baux-de-Provence y compuesto de cinco edificios: l’Oustau, centro histórico, la Guigou, mas provenzal, el Manoir del siglo XVIII y Carita y Flora, dos oasis campestres. Hay también dos restaurantes gastronómicos, l’Oustau de Baumanière – una institución donde la cocina depurada, sutil y simple del chef es muy apreciada – y La Cabro d’Or. Todo ello se completa con un menú del día para la comida, un bar y muchas terrazas. Además la finca cuenta con un spa, tres piscinas exteriores y una pista de tenis.
'Les invito a descubrir el huerto ecológico de Baumanière les Baux de Provence con una nutricionista, que les iniciará en los tesoros de nuestra región y les ofrecerá una degustación de una selección de productos ecológicos locales.
Les propongo profundizar aun más en esta experiencia degustando mi menú de verduras provenientes en parte de mi huerto ecológico. Además, podrán visitar la finca de Le Moulin du Castellas, nuestro amigo productor de aceite de oliva del Valle de Los Baux, situado cerca del hotel'.
'Le propongo que salga a pasear durante hora y media por la propiedad de Baumanière en Les Baux de Provence. Le guiaremos para ayudarle a descubrir este magnífico lugar impregnado de historia y poesía, así como los artistas que lo hicieron posible.
Podrá prolongar esta experiencia asistiendo a la exposición de Carrières de Lumières, consagrada este año a los gigantes del Renacimiento '.