Miles de manzanos florecen cada mes de mayo en la hermosa zona alrededor de los fiordos Sognefjord y Hardangerfjord, en el suroeste de Noruega. Estos árboles dan en otoño “las mejores manzanas del mundo”, según el prestigioso experto Richard Juhlin. Los frutos son entonces cosechados a mano y convertidos en sidras de la máxima categoría.
El excepcional microclima que se da a lo largo de los estrechos fiordos ha resultado ser ideal para el cultivo de manzanas:

“El reflejo de los fiordos aumenta la cantidad de luz que reciben nuestras escarpadas colinas. Los fiordos tienen también un efecto refrescante en los calurosos días de verano. Al mismo tiempo, las cálidas aguas de la Corriente del Golfo hacen que los inviernos sean suaves y las temperaturas, moderadas, a pesar de estar en la misma latitud que Alaska o Siberia”, indica Åge.

La empresa familiar, Ciderhuset (La casa de la sidra), está registrada como économusée, es decir, una empresa-taller de producción a pequeña escala. Aquí aprenderás sobre los orígenes de la elaboración de la sidra, participar en catas, asistir a cursos y probar comida local perfectamente combinada con el oro líquido local.