Boutique de pescado en medio del mar, en el que los peces comen mejor que la mayoría de la gente en el mundo
Conoce la historia de la familia de biólogos que decidió criar el pescado más bueno del mundo. Durante la navegación hacia el jardín marítimo escucha su apasionada historia.
Mientras disfrutas de esta experiencia, toma un bocado de lubina cruda, una pizca de flor de sal de Piran, un poco de aceite de oliva de Istria, junto con una copa de vino Malvasía, y sentirás en tu paladar todos los sabores de Piran. La Piscifactoría Fonda de Piran es muy conocida en el mundo por su cultivo sostenible de la lubina.

Averiguarás el por qué, desde una perspectiva económica, todo se hace 'incorrectamente' en la granja de peces Fonda: los peces se mantienen en el agua durante demasiado tiempo, se les alimenta con alimentos demasiado caros, los mejores alevines se cultivan, todo se hace a mano, no se usan productos químicos, y hay diez veces menos peces que en otras piscifactorías.
Pero ese es el precio que ellos pagan para poder tener la Lubina más sabrosa del mundo.