Empezamos nuestro recorrido montando a caballo por los impresionantes campos de agave azul, los cuales ofrecen una increíble vista del volcán de Tequila y son considerados Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO. Esta experiencia, sin duda, vale mucho la pena, ya que además del recorrido a caballo, un maestro jimador te enseña el proceso de cortar y limpiar las piñas del agave, las cuales, cuando ya se encuentran maduras, se mandan a la destilería para producir el tequila. Ahí mismo puedes degustar la deliciosa y fresca miel elaborada con esta planta (ideal para las personas con diabetes, por su bajo contenido calórico), así como las hojas de agave que se preparan con chile piquín y limón.
Continuamos la experiencia con un tour por La Rojeña, que es la destilería más antigua de América Latina y fue fundada en 1758 por José Cuervo.
El recorrido que dura hora y media, comienza con la exhibición de autos antiguos propiedad de la familia Cuervo, para después pasar a un patio en donde puedes apreciar las piñas de agave listas para comenzar su proceso. Pero, sin duda, la diversión para los amantes del tequila empieza al entrar a los hornos para la cocción del agave, ya que a partir de este punto, la degustación de distintos tipos de tequila como añejos, premium y plateados comienza y se mantiene durante todo el recorrido que incluye la sala de destilación y la cava especial de la familia, un espacio muy íntimo en donde se encuentran barriles con tequilas que tienen más de 100 años y en donde tuvimos la oportunidad de probar una copa de la Reserva Especial de la Familia, bebida que tiene nueve años de añejamiento.
Almuerzo gourmet o la elaboración de tu propio tequila, tendrás diferentes actividades, y el recorrido termina en el bar de margaritas en donde podrás refrescarte con esta deliciosa bebida. Después de experimentar el recorrido no volverás a beber tequila de la misma manera.